Frango frito do KFC

lock_morgan

Talvez uma das receitas secretas mais emblemáticas de todos os tempos seja o “Ingrediente Secreto” do Kentucky Fried Chicken. A mistura de 11 ervas e especiárias é sem dúvida uma das mais apreciadas do mundo.

KFC

Confira abaixo a receita:

Frango empanado do KFC
4 coxas de frango
4 sobrecoxas de frango
______________________
11 Temperos secretos:
1 colher de chá de orégano moído
1 colher de chá de pimenta chili em pó
1 colher de chá de sálvia moída
1 colher de chá de manjericão seco
1 colher de chá de manjerona seca
1 colher de chá de pimenta do reino em pó
2 colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de paprica
1 colher de chá de sopa de cebola
1 colher de chá de de alho em pó
2 colheres de sopa de Ajinomoto
______________________
Para o empanado:
1 Ovo. bem batido
250ml de leite
200g de farinha de trigo
2 1/2 colheres de chá de sal
1 colher de chá de pimenta do reino moída
1 colher de chá Ajinomoto
1 colher de chá de paprica
_________________________
Óleo para fritar (o suficiente para cobrir o frango)
____________________________
Misture os 11 ingredientes secretos em meio litro de água, e deixe o frango marinar por pelo menos uma noite.Pré-aqueça o óleo em uma panela funda no fogo alto. Misture o ovo batido e o leite em uma tigela média. Em outra tigela, misture os ingredientes restantes. Transfira cada pedaço do frango para toalhas de papel para que o excesso de líquido seja absorvido. Pegue um pedaço de frango de cada vez, mergulhe primeiro na mistura de ovo e leite, e em seguida, revista do frango com a mistura seca, em seguida, passe no ovo e o leite novamente e em seguida de volta para a farinha. Certifique-se que cada peça foi revestida com generosidade. Mantenha afastados os pedaços de frango em um prato, até que cada parte tem sido muito bem revestida.
Agora coloque pedaços de frango, um de cada vez no óleo quente. Frite cada pedaços de pedaços de frango por 12-15 minutos ou até que esteja dourado.Vireo os pedaços para que eles possam fritar por igual, depois de fritos transfira-os para toalhas de papel e deixe escorrer por aproximadamente 5 minutos. Sirva ainda quente
Fábio Moura

Receitas guardadas a sete chaves

lock_morgan

A gastronomia sempre foi muito importante na minha vida. Como filho de cozinheiro, fui apresentado ainda criança ao mundo culinário. Algumas dos melhores momentos da minha vida foram passados em cozinhas, e a maioria dos outros foram em restaurantes, bares, lanchonetes ou em qualquer lugar onde eu experimentei alguma comida incrível. Comidas que me faziam pensar, “Como isso é feito?”, “qual o segredo disso?”. Foi exatamente por isso que resolvi criar esse blog, um modo de descobrir segredos culinários, receitas de familia e até mesmo dividir com outras pessoas os meus segredos.

Espero que gostem!

Fábio Moura